Panqueca Fitness de gérmen de trigo

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de gérmen de trigo
• Opcional para sabor: 1 pitada de canela, essência de baunilha ou 1 colher de chá de adoçante (para versão doce)
• Opcional para consistência: 1 colher de sopa de água, leite ou bebida vegetal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata o ovo com um garfo até ficar levemente aerado.
2. Adicione o gérmen de trigo e os temperos de sua preferência. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Unte levemente uma frigideira antiaderente (com azeite ou óleo de coco) e leve ao fogo baixo.
4. Despeje a massa e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos.
5. Quando as bordas estiverem firmes, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.